Don't Miss

Йордан Кирилчев стана сомелиер на България за 2014 г.

   

С много изпити чаши вино от жури и винолюбители, предоставени от най-елитните български изби, приключи един от най-дългите конкурси у нас. След сериозни професионални изпитания новият сомелиер на България за 2014 г. бе избран. Престижната титла през цялата следваща година ще носи Йордан Кирилчев, който стана абсолютен фаворит на журито на конкурса „СОМЕЛИЕР НА ГОДИНАТА 2014“, организиран от Българска асоциация на професионалните сомелиери. Негови подгласници станаха Венцислав Влахов и Владислав Димитров. Тази година надпреварата стъпи на съвсем нови правила. „Време е всички да разберат, че професията на сомелиера е значима и познанията, които има всеки един колега са на много високо ниво“, сподели Михаил Марковски, председател на Асоциацията и основен инициатор на събитието. Конкурсът се проведе в три кръга. В първия, който започна на 20 януари, участниците бяха отсети на писмен тест он-лайн, на който показаха нивото на придобитите теоретични познания за виното. След това се проведоха шест регионалните състезания за проверка на практическите умения под формата на слепи дегустации и официални вечери в София, Севлиево, Пловдив, Варна, Бургас и Банско. Сомелиерите се оценяваха едновременно от професионално жури и винолюбители. На изискана Галавечеря на 28 март в столичния хотел Кемпински шестимата финалисти сервираха осем български вина, като обясняваха на журито техните качества, произход и отговаряха на въпроси, често пъти подвеждащи. Едни от най-строгите бяха Шеф Андрей Стоилов, Слави Райчев вицепрезидент на Асоциацията и сомелиер в Гранд хотел София, и Боряна Сирянова, собственик на р-т Тополите. Шеф Андрей Стоилов беше подготвил забележително шестстепенно меню, което влезе в пълен синхрон с предложената винена листа. Дори и най-критичните гурме специалисти останаха очаровани от тартара от рилска пушена пъстърва, великолепният терин от козе сирене в мантия от осолена шунка, гарниран със салата от круши и печени орехови ядки, запечен пилешки „Балантин” с ароматни сушени плодове, миниатюра кейк „Опера”. От Бор Чвор бяха подготвили специална селекция от бяло, жълто и пушено сирене, която бе отлична увертюра към десерта шоколадов бренди шот, приготвен от майстора на шоколада Шеф Ради Стамболов. С него бе и първата среща на всички пристигащи гости на вечерята, защото магическите кълба на бялата сангрия, отново дело на Шеф Ради привличаха всеки. Всички фотоапарати и смартфони влязоха в действие, когато най-добрият барман на България, Тихомир Михайлов започна своето шоу с бутилки и шейкъри. Шесткратният шампион на страната и бронзов медалист от Световното първенство на барманите в Чехия демонстрира такава техника, която граничи с невъзможното.

                break } } else { }

This site is protected by wp-copyrightpro.com