България
Лекуват децата с магарешко мляко, дават го сурово, лекарите против!
Епидемията от коклюш засили в пъти интереса на българите към рядкото магарешко мляко и в социалните мрежи майки от цялата страна търсят съвети как да се сдобият с този продукт. Това доведе и до покачване на цената, която от традиционните 60 лева за литър в някои райони стига по 80-90 лева. „Затрупани сме с поръчки, защото магаретата вече са изчезващ вид в България“, коментира пред „Телеграф“ производителят Антон Тодоров.
„За магаретата не се дават субсидии. Отглеждаме ги много малко хора в България. Използва се предимно месото за кайма, от която стават и хубави суджуци. Млякото го търсят сега заради старите народни вярвания, че помага при магарешката кашлица. Вкъщи жената се занимава с тези поръчки, но от това, което знам, сме затрупани. Обаждат й се всеки ден“, разказа още Тодоров, който по професия е зъболекар, но има и своя земеделска ферма край Кюстендил.
Печалба
„При нас цената на млякото винаги е била една и съща – 60 лева на литър. Сега заради по-големия интерес не търсим по-голяма печалба, още повече че го даваме предимно на познати. В интернет сме попадали и на цени от по 80-90 лева, след като официално бе обявена епидемията от коклюш. Точно защото в България няма много хора, които да отглеждат магарета, доста хора пътуват и до Сърбия, за да си купят. Там има повече магарета. Доколкото знам, магарета има и в село Бела вода до Перник, но не мога да ви кажа дали там в момента имат малки магаренца, за да доят майките. Аз имам три магаренца“, добави Антон Тодоров, който развъжда този популярен и полезен за българина през вековете вид, за да не изчезне от нашите земи.
Антон Тодоров признава, че отглежда магарета, за да ги запази като вид по българските земи.

Личен архив
Приложение
Според народните поверия магарешкото мляко се дава на децата, за да се отърват от упоритата кашлица, сурово. Пият се по стотина милилитра на ден. За да се съхрани за по-дълго време, хората го замразяват. Специално в Сърбия местни твърдят, че от него правят и сирене, което е най-скъпото в света, защото цената за килограм стига до 1000 евро. Причината да се търси такъв продукт са полезните съставки, които съдържа, и алергиите към кравето, овчето, биволското и козето мляко. В Индия магарешкото мляко се използва за лечение на чикунгуня (треска и силни болки в ставите) вероятно поради високото си съдържание на имуноглобулин. Във Франция и Италия – като заместител и в производството на козметични сапуни и кремове.
Специалист
„Магарешкото мляко не лекува коклюш. Ако хората го пият, поне да го варят“, съветва проф. Тодор Кантарджиев. По думите му приемането на сурово мляко е опасно, тъй като човек може да се зарази с туберкулоза. „Не съветвам никого в България да пие термично необработено мляко. То може да е източник и на бруцелоза, която също се причинява от бактерия“, казва още той.
„За лечението на коклюш с магарешко мляко нищо не сме учили в медицината. Народът ни нарича болестта магарешка кашлица. Причината за това е характерният звук, който издават болните при поемане на въздух между подкашлянията, който се оприличава на магарешки рев. На медицински език той се нарича реприз“, каза още специалистът.
Налягане
Качването високо в планината може да помогне на болните да овладеят пристъпната кашлица, която може да продължи над 3 месеца. „Коклюшът се причинява от бактерията Bordetella pertussis, която произвежда токсин, който е главният виновник за пристъпите. Рязката промяна в атмосферното налягане и разреждането на въздуха действат благоприятно и укротяват кашлицата. Затова през уикенда софиянци могат да водят децата на Витоша – на Златните мостове например. Държавата ни е богата на планини“, казва още проф. Кантарджиев.
Над 1000 са случаите на магарешка кашлица у нас. Специалистите съветват при над 5 дни пристъпна кашлица болните да се тестват с PCR. Ако бъде доказан коклюш, още в първите дни от болестта трябва да се приеме антибиотик, за да се намали продължителността и тежестта на кашлицата.
На ден могат да се издоят по 250 мл
Магарешкото мляко е толкова скъпо и заради това, че от него на ден могат да се издоят по около 250 мл, без да се пречи на храненето на малките магаренца. Според експерти магарешкото мляко обикновено не съдържа хранителни патогени, които може да намерим в други видове мляко. Това означава, че има по-дълъг срок на годност, преди да започне да се разваля. Освен това полезните вещества в него могат да се съхранят доста дълго след замразяване.
„Замразяваме го и го пазим, но рядко може да се събере някакво сериозно количество“, уточни фермерът Антон Тодоров.
По състав е близко до майчиното
От хранителна гледна точка магарешкото мляко е много подобно на кравето и човешката кърма. Според състава и сравнителните анализи, които могат да се видят в интернет, то е доста по-богато на витамин Д.
По-голямата част от протеина на кравето мляко идва от казеин и суроватка. Казеинът е протеинът, към който повечето хора с алергия към краве мляко реагират. Магарешкото мляко е подобно на човешката кърма, тъй като е с ниско съдържание на казеин и по-високо на суроватка. Суроватъчният протеин в магарешкото мляко се отличава със своите антимикробни свойства. Магарешкото мляко съдържа сходно количество лактоза като кърмата и повече от кравето. Именно лактозата е отговорна за вкуса на продукта и улеснява абсорбцията му от червата. Това е полезно за правилната минерализация на костната система на кърмачетата, тъй като лактозата е причина за по-високата усвояемост на калция. Богато е на различни витамини и минерали, въпреки че точният състав може да варира в зависимост от фактори като диетата на животното и обработката на млякото.
*По темата работиха: Милена Димитрова, Людмил Христов
България
Еврото промени плащанията в България, а цените остават във фокуса на домакинствата
Еврото промени начина, по който се извършват плащанията в България, но за домакинствата важен остава и въпросът как се движат цените. Смяната на валутата променя сумите, с които хората боравят, и прави сравнението на разходите част от ежедневното управление на бюджета.
Новата валута променя сметката, не непременно покупката
При плащане в евро потребителят вижда стойността на покупката в новата валута. Това е промяна в начина, по който се представят и отчитат сумите, но само по себе си не показва дали дадена стока или услуга е поскъпнала. За да се прецени промяната, трябва да се сравняват цените на един и същ продукт или услуга, а не само числата, изписани на етикета.
Разликата е важна и при проследяването на личните разходи. Сметки, покупки и месечен бюджет трябва да се разглеждат в една и съща валута, за да е ясно каква част от дохода отива за храна, транспорт, жилище и други нужди. Така промяната на паричната единица не се смесва с реална промяна в покупателната способност.
Цените остават ключови за семейния бюджет
За домакинствата водещият въпрос е колко могат да купят с наличния си доход. Затова вниманието към крайната цена остава важно и след промяната на валутата. Полезно е да се гледа и цената за еднакво количество или мерна единица, особено когато опаковките са с различен грамаж или обем.
При регулярните разходи сравнението във времето може да помогне да се открои дали бюджетът се натоварва повече. Отделното следене на големите пера — например сметки и хранителни покупки — дава по-ясна представа от общото усещане, че разходите са се увеличили. Самото изписване на сумите в евро не е достатъчно, за да се направи такъв извод.
Какво да следят потребителите
При покупка е разумно да се проверяват крайната сума и данните на касовата бележка. При планиране на разходите помага и записването на повтарящите се плащания в една валута, вместо смесването на стари и нови стойности. Така сравнението между отделни месеци е по-разбираемо.
Еврото промени паричната рамка на ежедневните плащания, но не отменя нуждата от внимателно следене на цените. За домакинствата решаващо остава съотношението между доходите и реалните разходи, а не само начинът, по който сумите са изписани.
България
Промените в цените влияят върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България
Промените в цените на стоките и услугите се отразяват пряко върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България. Когато поскъпнат често купувани продукти или сметки, семействата може да се наложи да преразгледат разпределението на средствата си, дори без да променят обичайните си навици.
Как ценовите промени се отразяват на бюджета
Влиянието не е еднакво за всички домакинства. То зависи от доходите, броя на членовете на семейството и дела на разходите за храна, жилище, транспорт и други основни нужди. Промяна в цената на дадена стока може да има по-осезаем ефект за домакинство, което я купува често или трудно може да се откаже от нея.
Когато разходите за основни нужди нараснат, за други покупки или заделяне на средства може да остане по-малко. Обратното също е възможно: по-ниска цена на отделен продукт носи облекчение, но не непременно компенсира поскъпване в други категории. Затова общото усещане за промяна зависи от целия набор от разходи, а не от една цена.
Как домакинствата могат да следят разходите си
Практична отправна точка е периодичното проследяване на ежедневните покупки и сметки. Така по-лесно се вижда кои пера заемат най-голям дял от бюджета и къде има възможност за промяна. Сравняването на цени и планирането на покупките също могат да помогнат за по-добър контрол върху разходите, без да гарантират, че общият бюджет ще остане непроменен.
За да се прецени реалният ефект от движението на цените, е полезно да се разглеждат разходите в контекста на конкретното домакинство и неговите доходи. Без данни за определени стоки, период и групи потребители не може да се посочи колко точно се е променил семейният бюджет. Най-ясната картина идва от редовното сравнение на собствените разходи във времето.
България
Еврото вече е в обращение: как се отразява на цените и заплатите
Еврото вече е в обращение в България, а цените и заплатите се изразяват в новата валута. Самата смяна на лева с евро не означава автоматично поскъпване или увеличение на доходите: за домакинствата значение има как се променят цените спрямо възнагражденията им.
Как се превалутират цените и доходите
При преминаването към еврото левовите суми се преизчисляват по фиксирания курс 1 евро = 1,95583 лева. Така стойността на стоките, услугите и заплатите се представя в друга парична единица, но самото превалутиране не променя покупателната способност на сумата. Например доходът, записан в евро след преобразуването, трябва да отговаря на същата стойност в левове.
Това важи и за ежедневните разходи. При сравнение на цените потребителите могат да преизчислят левовата стойност, като я разделят на официалния курс. Същественото е не само числото на етикета, а дали сумата е коректно преобразувана и как тя се съпоставя с цените на други стоки и услуги.
Заплатата в евро сама по себе си не показва дали човек е станал по-богат или по-беден. За това са важни реалните доходи — доколко възнаграждението покрива разходите за храна, жилище, транспорт и останалите нужди. Ако цените растат по-бързо от доходите, покупателната способност намалява независимо от валутата, в която са изписани сумите.
Какво може да движи цените
Промяната на валутата не е единственото обяснение за движението на цените. Върху тях влияят разходите на производителите и търговците, търсенето, предлагането и други икономически фактори. Затова отделно поскъпване не доказва само по себе си, че причината е еврото.
В същото време превалутирането и закръгляването могат да направят дребни разлики по-видими за купувачите. При сравнение е полезно да се гледат конкретни количества и цени, а не само стойността на цялата сметка. Така по-лесно се установява дали дадена стока действително е поскъпнала или промяната идва от изписването на сумата в евро.
За да се прецени общото отражение върху домакинствата, са нужни данни за цените и доходите във времето. Няколко отделни покупки или промени в касовата бележка не са достатъчни, за да се направи извод за движението на цените в цялата икономика.
Какво означава промяната за домакинствата
В първите месеци след смяната на валутата хората трябва да свикнат с новите номинални стойности и да преизчисляват навиците си за харчене. По-ниското число в евро не означава непременно по-евтин продукт — важно е то да се сравнява с левовата цена по фиксирания курс.
За бизнеса е важно коректно да представя стойността на стоките и услугите, а за потребителите — да следят реалните промени в бюджета си. Еврото променя начина, по който се плаща и записват сумите; дали доходите стигат за повече или по-малко се определя от съотношението между възнагражденията и разходите.
-
България1 месец agoБанковите такси тежат на семейния бюджет: как клиентите да сравнят разходите си
-
България1 месец agoЕврото променя ежедневните разплащания: какво означава това за домакинствата и бизнеса
-
България4 седмици agoЕврото вече е в обращение: как се отразява на цените и заплатите
-
България4 седмици agoЦените и лихвите променят разходите на домакинствата и бизнеса в България
-
България4 седмици agoПромените в цените влияят върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България
-
България4 седмици agoЕврото промени плащанията в България, а цените остават във фокуса на домакинствата
