България
Месари посочиха какво никога не купуват от супермаркета
Не всяко месо е еднакво добра покупка от супермаркета, предупреждават опитни месари. Причината не е, че големите магазини непременно предлагат лош продукт, а че някои видове месо са по-чувствителни към свежест, обработка и съхранение. Най-много внимание заслужават каймата, месото с кост, пастетите и карантията. При тях разликата между добре поддържана витрина и по-бърз оборот в малка месарница може да се усети не само във вкуса, но и в безопасността, пише унгарското издание EgészségKalauz.
Защо месарницата понякога има предимство
Малките месарници често работят с по-преки доставки, обработват част от месото на място и могат да режат или приготвят продукта според желанието на клиента. Това дава предимство най-вече при меса, които не обичат дълго стоене, многократно преместване и колебания в температурата.
Това не означава, че месото в супермаркетите е лошо. Съвременните търговски вериги следват строги правила за безопасност на храните. Разликата е, че при определени продукти личният контрол, бързата ротация и професионалният съвет на месаря могат да дадат по-добър резултат.
Кайма
Каймата е сред продуктите, които трябва да се гледат най-внимателно. След смилането повърхността на месото се увеличава значително, а това означава, че при неправилно съхранение бактериите могат да се развиват по-бързо.
Особено внимание изискват смляното говеждо и птиче месо. При тях свежестта е решаваща. Добре е купувачът да следи цвета, миризмата, срока на годност, целостта на опаковката и дали продуктът е държан при достатъчно ниска температура.
Месо с кост
Месото с кост също е сред продуктите, при които студената верига е много важна. Тъканите около костта имат различна структура и при дълго или неправилно съхранение качеството може да се влоши по-бързо.
Затова месарите препоръчват такива продукти да се купуват от места, където оборотът е висок и наличностите се обновяват често. Ако месото изглежда засъхнало, има необичаен цвят или опаковката е нарушена, по-добре е да се пропусне.
Пастетът
Пастетите често изглеждат като най-безобидната покупка, но при тях качеството зависи от много точна рецепта, добро приготвяне и строг температурен контрол. Нужни са правилна консистенция, балансиран вкус и безопасно съхранение.
Затова експертите съветват този тип продукти да не се избират само по цена или красива опаковка. По-важно е да се гледат срокът на годност, условията на охлаждане и произходът. Ако пастетът е приготвен на място в специализирана месарница, клиентът често може да получи и повече информация за състава.
Карантия
Черен дроб, сърце, бъбреци и други карантии губят качество по-бързо от много други месни продукти. Те са вкусни и ценени в кухнята, но не търпят небрежно съхранение.
При тях предимството на специализираната месарница може да бъде именно в по-бързия оборот. Освен това продавачът може да даде конкретен съвет за почистване, накисване, готвене и подходяща термична обработка – нещо, което в супермаркета обикновено липсва.
Какво да проверяваме винаги
Независимо дали месото се купува от голяма верига или от квартална месарница, няколко неща са задължителни. Опаковката трябва да е цяла, срокът на годност да е ясен, продуктът да е добре охладен, а външният вид да не буди съмнение.
Месото не трябва да има неприятна миризма, лепкава повърхност, сивкав или неестествен цвят. Ако има течност в опаковката, тя не бива да е прекалено много или мътна. При съмнение най-добрата сделка е тази, която човек не прави.
Изводът е прост – супермаркетът може да е удобен, но не всяко месо е покупка „на автомат“. Каймата, месото с кост, пастетите и карантията искат повече внимание, защото при тях свежестта и съхранението решават всичко. А когато става дума за храна, най-евтиното понякога излиза най-скъпо – особено ако купувачът не гледа внимателно какво слага в кошницата.
Блиц
България
Еврото промени плащанията в България, а цените остават във фокуса на домакинствата
Еврото промени начина, по който се извършват плащанията в България, но за домакинствата важен остава и въпросът как се движат цените. Смяната на валутата променя сумите, с които хората боравят, и прави сравнението на разходите част от ежедневното управление на бюджета.
Новата валута променя сметката, не непременно покупката
При плащане в евро потребителят вижда стойността на покупката в новата валута. Това е промяна в начина, по който се представят и отчитат сумите, но само по себе си не показва дали дадена стока или услуга е поскъпнала. За да се прецени промяната, трябва да се сравняват цените на един и същ продукт или услуга, а не само числата, изписани на етикета.
Разликата е важна и при проследяването на личните разходи. Сметки, покупки и месечен бюджет трябва да се разглеждат в една и съща валута, за да е ясно каква част от дохода отива за храна, транспорт, жилище и други нужди. Така промяната на паричната единица не се смесва с реална промяна в покупателната способност.
Цените остават ключови за семейния бюджет
За домакинствата водещият въпрос е колко могат да купят с наличния си доход. Затова вниманието към крайната цена остава важно и след промяната на валутата. Полезно е да се гледа и цената за еднакво количество или мерна единица, особено когато опаковките са с различен грамаж или обем.
При регулярните разходи сравнението във времето може да помогне да се открои дали бюджетът се натоварва повече. Отделното следене на големите пера — например сметки и хранителни покупки — дава по-ясна представа от общото усещане, че разходите са се увеличили. Самото изписване на сумите в евро не е достатъчно, за да се направи такъв извод.
Какво да следят потребителите
При покупка е разумно да се проверяват крайната сума и данните на касовата бележка. При планиране на разходите помага и записването на повтарящите се плащания в една валута, вместо смесването на стари и нови стойности. Така сравнението между отделни месеци е по-разбираемо.
Еврото промени паричната рамка на ежедневните плащания, но не отменя нуждата от внимателно следене на цените. За домакинствата решаващо остава съотношението между доходите и реалните разходи, а не само начинът, по който сумите са изписани.
България
Промените в цените влияят върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България
Промените в цените на стоките и услугите се отразяват пряко върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България. Когато поскъпнат често купувани продукти или сметки, семействата може да се наложи да преразгледат разпределението на средствата си, дори без да променят обичайните си навици.
Как ценовите промени се отразяват на бюджета
Влиянието не е еднакво за всички домакинства. То зависи от доходите, броя на членовете на семейството и дела на разходите за храна, жилище, транспорт и други основни нужди. Промяна в цената на дадена стока може да има по-осезаем ефект за домакинство, което я купува често или трудно може да се откаже от нея.
Когато разходите за основни нужди нараснат, за други покупки или заделяне на средства може да остане по-малко. Обратното също е възможно: по-ниска цена на отделен продукт носи облекчение, но не непременно компенсира поскъпване в други категории. Затова общото усещане за промяна зависи от целия набор от разходи, а не от една цена.
Как домакинствата могат да следят разходите си
Практична отправна точка е периодичното проследяване на ежедневните покупки и сметки. Така по-лесно се вижда кои пера заемат най-голям дял от бюджета и къде има възможност за промяна. Сравняването на цени и планирането на покупките също могат да помогнат за по-добър контрол върху разходите, без да гарантират, че общият бюджет ще остане непроменен.
За да се прецени реалният ефект от движението на цените, е полезно да се разглеждат разходите в контекста на конкретното домакинство и неговите доходи. Без данни за определени стоки, период и групи потребители не може да се посочи колко точно се е променил семейният бюджет. Най-ясната картина идва от редовното сравнение на собствените разходи във времето.
България
Еврото вече е в обращение: как се отразява на цените и заплатите
Еврото вече е в обращение в България, а цените и заплатите се изразяват в новата валута. Самата смяна на лева с евро не означава автоматично поскъпване или увеличение на доходите: за домакинствата значение има как се променят цените спрямо възнагражденията им.
Как се превалутират цените и доходите
При преминаването към еврото левовите суми се преизчисляват по фиксирания курс 1 евро = 1,95583 лева. Така стойността на стоките, услугите и заплатите се представя в друга парична единица, но самото превалутиране не променя покупателната способност на сумата. Например доходът, записан в евро след преобразуването, трябва да отговаря на същата стойност в левове.
Това важи и за ежедневните разходи. При сравнение на цените потребителите могат да преизчислят левовата стойност, като я разделят на официалния курс. Същественото е не само числото на етикета, а дали сумата е коректно преобразувана и как тя се съпоставя с цените на други стоки и услуги.
Заплатата в евро сама по себе си не показва дали човек е станал по-богат или по-беден. За това са важни реалните доходи — доколко възнаграждението покрива разходите за храна, жилище, транспорт и останалите нужди. Ако цените растат по-бързо от доходите, покупателната способност намалява независимо от валутата, в която са изписани сумите.
Какво може да движи цените
Промяната на валутата не е единственото обяснение за движението на цените. Върху тях влияят разходите на производителите и търговците, търсенето, предлагането и други икономически фактори. Затова отделно поскъпване не доказва само по себе си, че причината е еврото.
В същото време превалутирането и закръгляването могат да направят дребни разлики по-видими за купувачите. При сравнение е полезно да се гледат конкретни количества и цени, а не само стойността на цялата сметка. Така по-лесно се установява дали дадена стока действително е поскъпнала или промяната идва от изписването на сумата в евро.
За да се прецени общото отражение върху домакинствата, са нужни данни за цените и доходите във времето. Няколко отделни покупки или промени в касовата бележка не са достатъчни, за да се направи извод за движението на цените в цялата икономика.
Какво означава промяната за домакинствата
В първите месеци след смяната на валутата хората трябва да свикнат с новите номинални стойности и да преизчисляват навиците си за харчене. По-ниското число в евро не означава непременно по-евтин продукт — важно е то да се сравнява с левовата цена по фиксирания курс.
За бизнеса е важно коректно да представя стойността на стоките и услугите, а за потребителите — да следят реалните промени в бюджета си. Еврото променя начина, по който се плаща и записват сумите; дали доходите стигат за повече или по-малко се определя от съотношението между възнагражденията и разходите.
-
България1 месец agoЦени, лихви и доходи: как се променя семейният бюджет на българите през есента
-
България4 седмици agoБанковите такси тежат на семейния бюджет: как клиентите да сравнят разходите си
-
България1 месец agoЕврото променя ежедневните разплащания: какво означава това за домакинствата и бизнеса
-
България4 седмици agoЕврото вече е в обращение: как се отразява на цените и заплатите
-
България4 седмици agoЦените и лихвите променят разходите на домакинствата и бизнеса в България
-
България4 седмици agoПромените в цените влияят върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България
-
България4 седмици agoЕврото промени плащанията в България, а цените остават във фокуса на домакинствата
