Свържете се с нас

България

Шеф Андре Токев призна: За внучетата ми съм като разтопен шоколад – нищо не им отказвам

Published

on

За кулинарните умения на Андре Токев може да се говори много, но не само те са тема на настоящото интервю. Сред основните теми на разговор, са неприятностите, връхлетели го в края на 2021 г. – шофирането с алкохол в кръвта и последвалото тежко наказание.

Да не пропуснем и 10-та годишнина на гурме ресторанта му и третото му внуче. Менторът от Master Chef излежа присъдата си преди около 3 години и днес живее и работи доста по-спокойно, така че да не „изпушва от преумора“.

– Шеф Токев, разбра се, че сте станали дядо за трети път. Кога се появи внучето?

– Матеа се роди през юли миналата година. Малката ми дъщеря Елиза ме направи пак дядо. Често виждам внучката, тъй като родителите й живеят в София. Съпругата ми Мария обаче помага повече от мен за бебето.

– Често ли виждате и другите си две внучета? Те са от голямата ви дъщеря Ренате, която живее в Германия…

– Въпреки че живеят в Германия, се виждаме често и с тях. Понякога те идват, друг път пък ние със съпругата ми ходим. Внучката Емма-Мари е на 5 години, а внукът Леонард-Ноа – на година и половина.

– Строг дядо ли сте?

– С дъщерите ми Ренате и Елиза бях строг и възпитаващ родител. За внуците ми пък съм като разтопен шоколад, нищо не мога да им откажа. Дори само един час да прекарам с тях, се чувствам сякаш съм почивал цяла седмица.

– Готвите ли понякога с по-големите внучета?

– Да. Емма много обича сутрин да правим заедно палачинки. Понякога приготвяме и храната за обяд. Внукът Лео си има детска кухня, с която се занимава постоянно. Хубавото е, че всички в семейството ми обичаме да си похапваме. Събиранията ни не минават без добро настроение и вкусна храна.

– Какво работят дъщерите ви?

– Голямата дъщеря Ренате работи в Германия в ай ти бранша. Епиза завърши актьорско майсторство, като още като студентка започна да преподава немски на деца. Сега се занимава с хуманна педагогика, алтернативно обучение.

– Мъжът на Елиза – Алекс във вашия ресторант ли. работи?

– Не. Той работи в голяма българска компания, където развива сладкарски продукти. Алекс преподава в кулинарната академия, а прави и различни демонстрации с шоколад. Много е деен.

– През 2025-а се навършват 10 години отварянето на ресторанта ви ANDRѐ. Кой беше най-трудният момент за бизнеса ви?

– Най-трудно беше по време на пандемията, когато никой не можеше да каже какво ще е бъдещето на обектите за хранене. Никога дори и за миг обаче не съм си помислял да затворя ресторанта. Готвач съм по сърце и приготвянето на храна за мен е най-голямото удоволствие. Винаги ще правя това. В ANDRѐ кухнята ми е авторска. Реално там показвам как се готви на високо световно ниво.

– Колко човека работят в ресторанта ви?

– В момента са 7 човека. ANDRѐ е с 30 места. Работим само вечер, като в неделя и понеделник почиваме. Имам отличен екип. Случва се, когато съм изморен, да звънна на момчетата в ресторанта и да им съобщя, че се налага да си почина. Правя така, защото знам, че оставям кухнята и клиентите в много добри ръце.

– Другите ви ангажименти какви са?

– С Люси Дяковска правим заедно два ресторанта в парк-хотел „Кайлъка“. През лятото в Лозенец в комплекс „Оазис“ ще готвя с готвачите им. Засега не ми липсва много телевизията, но ако се появи някакво интересно предложение, може да го приема. Преди време правех детското кулинарно предаване Chef Talent, което се излъчваше по Soul&Pepper TV. Най на сърце обаче ми е предаването, което аз създадох – „Ловци на
храна”. С него пътувах из България и други страни, показвах традиции, занаяти и интересни рецепти.

– Гледате ли „Хелс Китчън” на шеф Виктор Ангелов? Допада ли ви?

– По принцип гледам много малко телевизия и не съм наясно какво се случва в „Хелс Китчън”. За мен е важно кулинарните предавания да си останат кулинарни, а не да се превръщат в съвсем различен формат, в който се набляга на шоуто. Когато направихме „Мастършеф“ с Виктор Ангелов и Петър Михалчев, в рамките само на една-две години успяхме да впечатлим зрителите с нашата професия, показахме им какво значи да си модерен готвач

– Освен в компанията на близките ви, как си почивате най-пълноценно?

– С приятели – за мен социалният контакт е много важен. Също така през уикендите обичаме да се разхождаме със съпругата ми Мария. Ходим и на концерти, театри, правим си СПА процедури. Посещаваме и къщата ни в провинцията. Наскоро почистихме градината, изкарахме доста колички с трева. В момента се подготвяме да засадим билките и подправките за ресторанта.

– Спазвате ли някаква диета? Пийвате ли си алкохол?

– Храня се балансирано, а ако усетя, че съм качил килограми, веднага започвам да намалявам калориите. Алкохол не пия. Изключение е някоя малка глътка – когато трябва да пробвам за ресторанта. Онова, което ми се случи преди време, ми подейства положително. Знаех, че организмът ми не разгражда алкохол, но когато на събирания приятели настоятелно ме подканяха да пийна с тях, отстъпвах. Сега вече дори и не настояват, не си правят устата.

– Какъв съвет бихте дали на Димо Алексиев, който също като вас беше заловен да шофира след употреба на алкохол?

– Много е трудно да се даде съвет. Димо е в едно положение, а аз бях в друго. Моите дъщери бяха големи, а той има три малки деца. Онова, което мога да посъветвам, но не конкретно Димо, а хората по принцип, е от всяка ситуация да си извличат полезна поука. И в книгата си „Продължавам” казвам, че всичко, случващо се в живота ни, са задачи, които трябва да разрешим правилно. Когато човек тръгне с позитивна нагласа, вижда нещата по различен начин.

– Вие признахте вината си и си понесохте последиците, а Димо мълчи…

– Така съм направил, защото така съм възпитан и защото смятам, че беше редно да постъпя по този начин. Пак казвам, при Димо е много по-различно, той все пак има три малки деца, за които трябва да се грижи. Трудно е решението при него. Аз никого не мога да съдя. Всеки сам е отговорен за действията си.

– Поддържате ли връзка със затворниците, с които прекарахте няколко месеца в общежитието в Казичене?

– Случва се да се срещнем случайно. Някои от момчетата са ми се и обаждали – едни за помощ, други за съвет. За всеки от тях съм направил, каквото съм могъл.

– Каква е съдбата на джипа, който шофирахте по джанти?

– Смених му джантите и гумите и си го карам. Ще си го ползвам още дълго.

Източник: Уикенд

Още

България

Еврото промени плащанията в България, а цените остават във фокуса на домакинствата

Published

on

Еврото промени начина, по който се извършват плащанията в България, но за домакинствата важен остава и въпросът как се движат цените. Смяната на валутата променя сумите, с които хората боравят, и прави сравнението на разходите част от ежедневното управление на бюджета.

Новата валута променя сметката, не непременно покупката

При плащане в евро потребителят вижда стойността на покупката в новата валута. Това е промяна в начина, по който се представят и отчитат сумите, но само по себе си не показва дали дадена стока или услуга е поскъпнала. За да се прецени промяната, трябва да се сравняват цените на един и същ продукт или услуга, а не само числата, изписани на етикета.

Разликата е важна и при проследяването на личните разходи. Сметки, покупки и месечен бюджет трябва да се разглеждат в една и съща валута, за да е ясно каква част от дохода отива за храна, транспорт, жилище и други нужди. Така промяната на паричната единица не се смесва с реална промяна в покупателната способност.

Цените остават ключови за семейния бюджет

За домакинствата водещият въпрос е колко могат да купят с наличния си доход. Затова вниманието към крайната цена остава важно и след промяната на валутата. Полезно е да се гледа и цената за еднакво количество или мерна единица, особено когато опаковките са с различен грамаж или обем.

При регулярните разходи сравнението във времето може да помогне да се открои дали бюджетът се натоварва повече. Отделното следене на големите пера — например сметки и хранителни покупки — дава по-ясна представа от общото усещане, че разходите са се увеличили. Самото изписване на сумите в евро не е достатъчно, за да се направи такъв извод.

Какво да следят потребителите

При покупка е разумно да се проверяват крайната сума и данните на касовата бележка. При планиране на разходите помага и записването на повтарящите се плащания в една валута, вместо смесването на стари и нови стойности. Така сравнението между отделни месеци е по-разбираемо.

Еврото промени паричната рамка на ежедневните плащания, но не отменя нуждата от внимателно следене на цените. За домакинствата решаващо остава съотношението между доходите и реалните разходи, а не само начинът, по който сумите са изписани.

Още

България

Промените в цените влияят върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България

Published

on

Промените в цените на стоките и услугите се отразяват пряко върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България. Когато поскъпнат често купувани продукти или сметки, семействата може да се наложи да преразгледат разпределението на средствата си, дори без да променят обичайните си навици.

Как ценовите промени се отразяват на бюджета

Влиянието не е еднакво за всички домакинства. То зависи от доходите, броя на членовете на семейството и дела на разходите за храна, жилище, транспорт и други основни нужди. Промяна в цената на дадена стока може да има по-осезаем ефект за домакинство, което я купува често или трудно може да се откаже от нея.

Когато разходите за основни нужди нараснат, за други покупки или заделяне на средства може да остане по-малко. Обратното също е възможно: по-ниска цена на отделен продукт носи облекчение, но не непременно компенсира поскъпване в други категории. Затова общото усещане за промяна зависи от целия набор от разходи, а не от една цена.

Как домакинствата могат да следят разходите си

Практична отправна точка е периодичното проследяване на ежедневните покупки и сметки. Така по-лесно се вижда кои пера заемат най-голям дял от бюджета и къде има възможност за промяна. Сравняването на цени и планирането на покупките също могат да помогнат за по-добър контрол върху разходите, без да гарантират, че общият бюджет ще остане непроменен.

За да се прецени реалният ефект от движението на цените, е полезно да се разглеждат разходите в контекста на конкретното домакинство и неговите доходи. Без данни за определени стоки, период и групи потребители не може да се посочи колко точно се е променил семейният бюджет. Най-ясната картина идва от редовното сравнение на собствените разходи във времето.

Още

България

Еврото вече е в обращение: как се отразява на цените и заплатите

Published

on

Еврото вече е в обращение в България, а цените и заплатите се изразяват в новата валута. Самата смяна на лева с евро не означава автоматично поскъпване или увеличение на доходите: за домакинствата значение има как се променят цените спрямо възнагражденията им.

Как се превалутират цените и доходите

При преминаването към еврото левовите суми се преизчисляват по фиксирания курс 1 евро = 1,95583 лева. Така стойността на стоките, услугите и заплатите се представя в друга парична единица, но самото превалутиране не променя покупателната способност на сумата. Например доходът, записан в евро след преобразуването, трябва да отговаря на същата стойност в левове.

Това важи и за ежедневните разходи. При сравнение на цените потребителите могат да преизчислят левовата стойност, като я разделят на официалния курс. Същественото е не само числото на етикета, а дали сумата е коректно преобразувана и как тя се съпоставя с цените на други стоки и услуги.

Заплатата в евро сама по себе си не показва дали човек е станал по-богат или по-беден. За това са важни реалните доходи — доколко възнаграждението покрива разходите за храна, жилище, транспорт и останалите нужди. Ако цените растат по-бързо от доходите, покупателната способност намалява независимо от валутата, в която са изписани сумите.

Какво може да движи цените

Промяната на валутата не е единственото обяснение за движението на цените. Върху тях влияят разходите на производителите и търговците, търсенето, предлагането и други икономически фактори. Затова отделно поскъпване не доказва само по себе си, че причината е еврото.

В същото време превалутирането и закръгляването могат да направят дребни разлики по-видими за купувачите. При сравнение е полезно да се гледат конкретни количества и цени, а не само стойността на цялата сметка. Така по-лесно се установява дали дадена стока действително е поскъпнала или промяната идва от изписването на сумата в евро.

За да се прецени общото отражение върху домакинствата, са нужни данни за цените и доходите във времето. Няколко отделни покупки или промени в касовата бележка не са достатъчни, за да се направи извод за движението на цените в цялата икономика.

Какво означава промяната за домакинствата

В първите месеци след смяната на валутата хората трябва да свикнат с новите номинални стойности и да преизчисляват навиците си за харчене. По-ниското число в евро не означава непременно по-евтин продукт — важно е то да се сравнява с левовата цена по фиксирания курс.

За бизнеса е важно коректно да представя стойността на стоките и услугите, а за потребителите — да следят реалните промени в бюджета си. Еврото променя начина, по който се плаща и записват сумите; дали доходите стигат за повече или по-малко се определя от съотношението между възнагражденията и разходите.

Още
Реклама

Интересни

България4 седмици ago

Еврото промени плащанията в България, а цените остават във фокуса на домакинствата

Еврото промени начина, по който се извършват плащанията в България, но за домакинствата важен остава и въпросът как се движат...

България4 седмици ago

Промените в цените влияят върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България

Промените в цените на стоките и услугите се отразяват пряко върху семейния бюджет и ежедневните разходи на домакинствата в България....

България4 седмици ago

Еврото вече е в обращение: как се отразява на цените и заплатите

Еврото вече е в обращение в България, а цените и заплатите се изразяват в новата валута. Самата смяна на лева...

България4 седмици ago

Цените и лихвите променят разходите на домакинствата и бизнеса в България

Цените и лихвите влияят върху разходите на домакинствата и бизнеса в България, но ефектът е различен според доходите, вида на...

България1 месец ago

Банковите такси тежат на семейния бюджет: как клиентите да сравнят разходите си

Банковите такси могат да се натрупат от няколко отделни услуги и да натежат на семейния бюджет. За да сравнят разходите...

България1 месец ago

Еврото променя ежедневните разплащания: какво означава това за домакинствата и бизнеса

Еврото променя ежедневните разплащания, като заменя досегашната парична единица в цените, плащанията и финансовите сметки. За домакинствата това означава да...

България1 месец ago

Цени, лихви и доходи: как се променя семейният бюджет на българите през есента

Цени, лихви и доходи влияят на семейния бюджет по различен начин през есента: към редовните разходи се добавят сезонни покупки,...

България1 месец ago

Промяна на лихвата по кредита може да увеличи месечната вноска на домакинствата

Промяна на лихвата по кредита може да увеличи месечната вноска на домакинствата, когато условията по договора предвиждат лихвата да се...

България1 месец ago

Как движението на лихвите променя месечните вноски по кредитите

Движението на лихвите може да промени месечните вноски по кредитите, но ефектът зависи от вида на лихвата и условията в...

България1 месец ago

Лихвите и цените променят семейните бюджети, домакинствата планират разходите по-внимателно

Лихвите и цените променят семейните бюджети и карат домакинствата да планират разходите си по-внимателно. Когато повече средства отиват за текущи...

България1 месец ago

Растящите разходи за живот оставят по-малко средства в семейните бюджети

Растящите разходи за живот свиват средствата, които остават на семействата след покриването на основните нужди. Когато по-голяма част от бюджета...

България1 месец ago

Цените и лихвите променят семейния бюджет: кои разходи тежат най-много на домакинствата

Цените и лихвите влияят на семейния бюджет по различен начин: поскъпването на стоките и услугите намалява сумата за останалите нужди,...

България1 месец ago

Лихвите по кредитите влияят върху месечните вноски на домакинствата и бизнеса

Лихвите по кредитите са един от факторите, които определят размера на месечните вноски на домакинствата и бизнеса. Влиянието им зависи...

България1 месец ago

Лихвите по кредитите влияят пряко върху месечния бюджет на домакинствата

Лихвите по кредитите влияят пряко върху месечния бюджет на домакинствата, защото определят колко от доходите отива за погасяване на задълженията....

България1 месец ago

По-високите цени свиват бюджета на българските домакинства за основни разходи

По-високите цени свиват възможностите на българските домакинства да покриват основните си разходи в рамките на обичайния месечен бюджет. Когато доходите...

България1 месец ago

По-високите цени свиват покупателната сила на заплатите и пенсиите

По-високите цени свиват покупателната сила на заплатите и пенсиите, когато доходите не нарастват със същия темп. Така дори при номинално...

Made in BG1 месец ago

Манол Пейков: За 5 години с електромобил спестих почти 11 000 евро от гориво

Бившият депутат от ПП-ДБ Манол Пейков направи подробна равносметка за петте години, през които използва електрически автомобил. За този период...

Made in BG1 месец ago

Хепи Ванче захапа новите фермери: Оплакват се, че имат само баница за закуска – ние и това нямахме

Победителката в шестия сезон на „Фермата” Ваня Илиева, позната като Хепи Ванче, се върна към собственото си участие и направи...

Made in BG1 месец ago

Петър Данов: В Ергенът 4 от момчетата харесват мъже. Един такъв ме следва

Актьорът Петър Данов обяви, че участник в шоуто харесвал голите му снимки Петър Данов се оказа обект на мъжко внимание!...

Любопитно1 месец ago

Според английската преса Ванга е предрекла: Извънземните идват през ноември!

Според английската преса Ванга е предрекла също войни, бедствия и нов лидер в Русия, са сред мрачните предсказания Симона ПАНТОВА...

Реклама

Trending

✕