Свържете се с нас

Здраве

Оризът се превръща в смъртоносна отрова, ако сторите това

Published

on

Топлият, ронлив ориз е вкусен, но за съжаление също така е идеалната среда за размножаване на потенциално неприятни и опасни бактерии.

Сред другите бактерии в суровия ориз често се среща Bacillus cereus. Уви, само кипенето не е достатъчно, за да ги убие, тъй като те произвеждат спори, които са много устойчиви на топлина, пише glasnews.bg.

Изследователи отбелязват, че след като оризът е сготвен и оставен на стайна температура, бактериите в него се размножават, което понякога води до хранително отравяне с Bacillus cereus, известно още като „синдром на пържения ориз“, пише IFLScience. Сега изследователите хвърлиха светлина върху това как трябва да съхраняваме и готвим ориза, за да не навредим фатално на здравето си.

Варене и съхранение на ориз

Първо, измиването на ръцете винаги е добро начало при приготвянето на храна. Измиването на ориза също е страхотно начало, то ще се отърве от насекоми, отломки и тежки метали, но е малко вероятно да се отърве от B. cereus. Факт е, че бактериите са буквално вградени в зърната и затова е малко вероятно да отидат някъде.

Учените съветват да поставите ориза в студена вода и да го доведете до кипене, за да поддържате температурата висока и извън опасната зона, създавайки гореща баня, подходяща за размножаване на бактерии.

Освен това изследователите настояват свареният ориз да се сервира веднага или бързо да се охлади и съхранява в хладилник или фризер. Оставянето на варен ориз за повече от час обаче строго не се препоръчва.

Как да претопляме ориза

Остатъчният ориз може да се приготви по няколко начина:

затопляне в микровълнова печка;
пържене;
загряване на пара.

Всички тези методи обаче ще бъдат безопасни само ако след приготвянето е незабавно охладен и правилно съхраняван. Изследователите отбелязват, че претоплянето на ориз, оставен на стайна температура за 4 часа например, може да доведе до хранително отравяне.

Основната опасност е, че нагряването, охлаждането и повторното нагряване позволяват развитието на опасни бактерии, увеличавайки шансовете за синдромя на пържения ориз.

Опасността от синдрома на пържения ориз

Имайте предвид, че синдромът на пържения ориз не е свързан само с пържене, всъщност можете да го хванете независимо от метода на готвене. Въпреки това, готвенето на пържен ориз, което изисква остатъци, които вече са били сготвени, увеличава шансовете за развитие на синдрома.

В най-тежките случаи отравянето с B. cereus може дори да бъде фатално. През 2011 г. учени проведоха проучване, което показа, че 20-годишен студент е починал от отравяне с B. cereus в рамките на 10 часа след консумацията на петдневна паста. Подобен инцидент се случи през 2003 г., когато семейство яде 18-дневна салата от макарони – един човек загина, а пет деца бяха хоспитализирани. Затова изследователите отбелязват, че синдромът на пържения ориз може да бъде причинен не само от ориз, но и от паста.

Симптоми на синдрома на пържения ориз

Обикновено отравянето с B. cereus е придружено от симптоми като:

повръщане;
диария.

Изследователите отбелязват, че в повечето случаи заболяването ще изчезне от само себе си в рамките на един или два дни, но в някои случаи синдромът може да прогресира и дори да доведе до смърт. Имайте предвид, че в този случай антибиотиците ще бъдат ефективни, тъй като разстройството е причинено от токсин, а не от бактерии.

Според учените лечението се фокусира върху пиене на течности, докато стомашно-чревните симптоми отшумят.

Още

Здраве

Как да се справим с ужасната болка в кръста

Published

on

Няма човек, който да не е усещал болка в гърба. Особено в днешно време, когато водим заседнал начин на живот. Ето защо всеки един от нас иска да се отърве от това усещане.

Професор Ко Мацудайра, служител на медицинския център в Токиоския университет, посочи прост начин да се отървете от болката в долната част на гърба.

Специалистът съветва редовно да практикувате прости упражнения, ако периодично чувствате дискомфорт в долната част на гърба. В този случай упражненията трябва да се изпълняват поне десет пъти на ден.

За профилактика на неразположенията е достатъчен един или два пъти на ден.

Както каза професорът, трябва да се изправите прави и да поставите краката си успоредно един на друг на разстояние малко по-широко от раменете. Ръцете трябва да бъдат фиксирани върху тялото, като ги поставите малко над задните части и при издишване, леко да се наведете назад.

В това положение трябва да останете три секунди. И след това плавно се върнете в изходна позиция.

Ако след упражнението болката не отшумява и периодично е придружена от изтръпване в краката, тогава се консултирайте с лекар.

Още

Здраве

Тези храни и напитки успокояват нервите!

Published

on

В днешно време все повече хора и все по-бързо се изнервят и от най-малкото нещо. Но преди да убиете някой от обкръжението ви или да започнете да се сблъскате с хапчета за успокояване на нервите, но прочетете следните редове.

Знаете ли, че всъщност някои храни могат да бъдат също толкова успокояващи, колкото и чаят от лайка. За да направите това, трябва да знаете коя точно храна е успокояваща.

„Това, което ядете, може да засили чувството на спокойствие, като увеличи производството на хормони за добро настроение като серотонин, насърчавайки по-добър сън и намалявайки тревожността“, казва диетологът Лорън Туиге.

Ето какви храни ще ви помогнат да се успокоите:

Антиоксиданти

„Изследванията показват, че антиоксидантите могат да повишат чувството за позитивност, да предпазят от загуба на паметта и дори да подобрят концентрацията“, каза Туиге.

Храните с високо съдържание на антиоксиданти включват бобови растения, горски плодове, ябълки и разнообразие от ядки.

Магнезий

„Магнезият може да насърчи по-добър сън и релаксация“, отбеляза експертът.

Храните, богати на магнезий, също могат да подобрят настроението, да регулират нивата на кръвната захар и дори здравето на костите. Такива храни включват тиквени семки, спанак и авокадо.

Витамин D

„Витамин D не само намалява чувството на стрес, но също така играе ключова роля в производството на хормона мелатонин, който насърчава съня“, отбеляза Туиге.

Храните, богати на витамин D, включват мазна риба, яйчен жълтък, гъби и сирене.

Триптофан

„Триптофанът е основна аминокиселина, намираща се в храни като мляко, месо и някои растителни храни, която помага на тялото да произвежда повече серотонин и насърчава чувството на спокойствие“, каза Туиге.

Тъй като триптофанът се свързва с подобряване на съня, храни с високо съдържание на тази аминокиселина могат да ви помогнат да се отпуснете.

Макроси

„Балансираното съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини позволява на храните да имат по-балансирано въздействие върху нивата на кръвната захар, което може да помогне за поддържане на настроението и общите енергийни нива“, обясни Туиге.

Успокояващи храни и напитки

Бадеми

„Бадемите са богати на магнезий, който помага за регулиране на нервната функция и намаляване на ефектите от стреса“, каза диетологът Мишел Рутенщайн.

Нахут

Това е друга възможност за релаксираща храна.

„Нахутът е богат на витамин В6, който подпомага производството на серотонин, невротрансмитер за „чувство на добро“, който помага за намаляване на тревожността“, каза Рутенщайн.

Боровинки

Това зрънце е полезно за релаксация и укрепване на имунната система.

„Боровинките са богати на антиоксиданти, особено на антоцианини, които помагат за намаляване на оксидативния стрес, фактор, който може да допринесе за безпокойство, а също така поддържат здравето на мозъка и насърчават умствената яснота“, обяснява Рутенщайн.

Орехи

„Ядките са невероятно богата на хранителни вещества храна, съдържаща мозъчно-защитни вещества и съединения като антиоксиданти, ненаситени мазнини, витамини и минерали“, каза Туиге.

Мляко

„Хората бяха прави да започнат да пият чаша топло мляко преди лягане. Млякото съдържа множество хранителни вещества, насърчаващи релаксацията, включително калций, витамин D, магнезий и хидратиращи електролити, както и осем грама висококачествен протеин на порция,“ – каза Туиге. / jenata.blitz.bg

Още

Здраве

Експерт: Пиенето на вода, чай и вино е тайната на дълголетието

Published

on

Диетата играе огромна роля за здравето и благосъстоянието, а оттам и за продължителността на живота. Американски експерт твърди, че три прости напитки са всичко, от което се нуждаете в кухнята си, за да достигнете трицифрена възраст. „За хората не е естествено да пият млякото на друго животно, както не е естествено куче да суче от прасе. Това е просто странно“, казва Дан Бютнер, американски изследовател на дълголетието, цитиран от БГНЕС.

Той се застъпва за диета, основана на Сините зони – това са райони по света, където хората обикновено живеят дълго и надхвърлят 100-годишна възраст. Бютнер заяви, че хората в тези райони – като селата в Япония, Гърция, Италия и Коста Рика – често пият само три неща и добави, че кравето мляко не е сред тях.   „В повечето случаи, когато става дума за това, което пият, хората в сините зони пият вода, чайове и вино“, каза експертът.

Ролята на водата

Водата е от съществено значение за поддържане на правилното функциониране на телата ни – и тя има ясни ползи отвъд обикновената хидратация. Освен че регулира телесната температура и подпомага храносмилането, водата поддържа нормално кръвно налягане и балансира електролитите в тялото ви. Ако не поддържате хидратацията си с достатъчно вода, това може да доведе до увреждане на кожата, която изглежда груба, сърбяща и набръчкана. Според Националната здравна служба на Великобритания (НЗС) здравите възрастни трябва да се стремят да приемат между 6 и 8 чаши течност на ден (около два литра) или толкова, че урината да е с бистър бледожълт цвят.

Чайовете също могат да се похвалят с различни естествени ползи за здравето – а освен традиционния чай за закуска има десетки разновидности. Някои чайове се свързват с понижаване на нивата на холестерола, по-добро сърдечно здраве, повишаване на имунитета и др. Освен за физическото ви здраве, някои чайове са станали много популярни и заради свойствата си за укрепване на психическото здраве.

За някои виното може да е шокиращо като „здравословна“ напитка. Но преди да отворите бутилка, имайте предвид, че същите правила за умереност важат и в тези сини зони. Алкохолната напитка дължи повечето от мощните си здравословни свойства на съдържанието на антиоксиданти и полифеноли от растителните съставки. Тези свойства спомагат за доброто здраве на сърцето и правилния баланс на нивата на „добрия и лошия“ холестерол в организма.

Националната здравна служба (НЗС) препоръчва хората да пият не повече от 14 единици алкохол седмично, разпределени в 3 или повече дни. Това се счита за пиене с нисък риск, но не съществува безопасно ниво на пиене.

Още
Реклама

Интересни

България6 минути ago

Вижте мечтите на сирачето, което разплака „Бригада нов дом”

Мечтите на сираче за мъничко легло и много книги разплакаха Мария Силвестър и цялата „Бригада нов дом“ в първия епизод...

България9 минути ago

57-годишната Соня очаква първото си дете след 22 години борба

След повече от две десетилетия опити и надежда, Соня Миротич, на 57 години, и съпругът ѝ Марко, на 69, очакват...

България21 минути ago

На фона на бойкота: Изненада с цените тази седмица

Цените на повечето зеленчуци са по-ниски на борсите у нас тази седмица, докато плодовете са по-скоро в посока нагоре, показват...

Здраве25 минути ago

Как да се справим с ужасната болка в кръста

Няма човек, който да не е усещал болка в гърба. Особено в днешно време, когато водим заседнал начин на живот....

Любопитно28 минути ago

Дневен хороскоп за 16 февруари – Избягвайте импулсивните решения, особено във финансов и професионален план

Възможни са неочаквани обрати в общуването На 16 февруари 2025 година Луната ще окаже силно влияние върху емоциите ни, като ще ни направи...

България33 минути ago

Варненци се събудиха и не повярваха на очите си! ВИДЕО

Варна се събуди в необичайна обстановка. Градът и околностите му са затрупани със сняг.  Валежът започна в петък вечерта и...

Made in BG11 часа ago

Кой е Мартин Николов – умен, харизматичен, без да парадира, че е и министерски син

Как може да се определяш като ерген, след като си на 40 години, имаш две деца и доскоро си имал...

Made in BG14 часа ago

Лили Иванова: На моята преклонна възраст може да забравя нещо, затова всичко ми е написано

Естрадната прима стартира националното си турне от София навръх празника на любовта „На моята преклонна възраст може да забравя нещо,...

Made in BG15 часа ago

Зрители Обявиха Бойкот! Няма да гледат Hell’s Kitchen ако тя продължи да участва

Българските зрители не искат да гледат Петя Буюклиева в Hell’s Kitchen. Това стана ясно от публикация, която медията ни Новините...

Made in BG15 часа ago

ГРОЗНИ ОБИДИ към Петя Буюклиева за участието й в „Хелс Китчън“

Обиди, нападки и хейт отнесе естрадната легенда Петя Буюклиева! Причината е участието й в новия сезон на кулинарното риалити „Хелс...

България15 часа ago

Криско събра над 600 000 лв. за фондация „Слънчеви деца“

Над 600 000 лева само за месец и половина успя да събере фондация „Слънчеви деца“. Това съобщи Криско по време...

Made in BG16 часа ago

Ще води ли Ралица Паскалева „Игри на волята“ без Димо? Ето какво разкри тя!

Ралица Паскалева, добре позната на зрителите като едно от лицата на „Игри на волята“, най-накрая разкри дали ще се завърне...

Made in BG16 часа ago

Страшен скандал между Сузанита и бащата на детето й разтърси мрежата ВИДЕО

Скандалната певица Сузанита официално сложи точка на връзката си с бащата на детето си – Марк Славов. В поредица от...

Любопитно21 часа ago

Защо никога не трябва да влизаме с обувки вкъщи

Много хора имат навика да влизат у дома с обувките, които са носили навън, без да се замислят за потенциалните...

България21 часа ago

84-годишният Дитер държи „Лидъл“ и „Кауфланд“, има 50 милиарда евро и обича да върви пеша

Двете най-големи вериги хипермаркети у нас – немските „Лидъл“ и „Кауфланд“, които по прогнозни данни реализират заедно близо 6 милиарда...

България22 часа ago

Проф. Рачев: Затопляне чак в края на февруари

Прогнозата за продължителен студ не радва много, но професор Рачев е категоричен, че така ще изкараме февруари до края. Февруари...

Made in BG22 часа ago

ЧРД! Валери Божинов чукна 39

На 15 февруари бившият ни национал по футбол Валери Божинов празнува своя 39-ти рожден ден! Роден през 1986 г. в...

Любопитно23 часа ago

Февруари е идеален за засаждане на тези цветя: до началото на пролетта ще имате пищна градина на балкона си!

Някои растения трябва да бъдат засадени сега, за да ни радват с цветовете си през пролетта. Ето кратък списък с...

Любопитно23 часа ago

Вземам кисело мляко, брашно, 1 яйце и за 10 мин. са готови за пържене! Забравена рецепта от 60-те – така ги правеше моята прабаба!

Пирожки – вкусотията, на която никой не може да устои, нищо, че е пържена и порядъчно мазничка! Когато обаче впиеш...

Любопитно23 часа ago

НЕ НА ВИСОЧИНА, А НА ШИРИНА! Как да получите дебели стъбла и набит разсад от домати

Отглеждането на  домати в градината е едновременно приятно и полезно занимание, но истинското удовлетворение идва, когато  растенията растат здрави и дават обилна реколта. Един...

Реклама

Trending