Свържете се с нас

Здраве

Оризът се превръща в смъртоносна отрова, ако сторите това

Published

on

Топлият, ронлив ориз е вкусен, но за съжаление също така е идеалната среда за размножаване на потенциално неприятни и опасни бактерии.

Сред другите бактерии в суровия ориз често се среща Bacillus cereus. Уви, само кипенето не е достатъчно, за да ги убие, тъй като те произвеждат спори, които са много устойчиви на топлина, пише glasnews.bg.

Изследователи отбелязват, че след като оризът е сготвен и оставен на стайна температура, бактериите в него се размножават, което понякога води до хранително отравяне с Bacillus cereus, известно още като „синдром на пържения ориз“, пише IFLScience. Сега изследователите хвърлиха светлина върху това как трябва да съхраняваме и готвим ориза, за да не навредим фатално на здравето си.

Варене и съхранение на ориз

Първо, измиването на ръцете винаги е добро начало при приготвянето на храна. Измиването на ориза също е страхотно начало, то ще се отърве от насекоми, отломки и тежки метали, но е малко вероятно да се отърве от B. cereus. Факт е, че бактериите са буквално вградени в зърната и затова е малко вероятно да отидат някъде.

Учените съветват да поставите ориза в студена вода и да го доведете до кипене, за да поддържате температурата висока и извън опасната зона, създавайки гореща баня, подходяща за размножаване на бактерии.

Освен това изследователите настояват свареният ориз да се сервира веднага или бързо да се охлади и съхранява в хладилник или фризер. Оставянето на варен ориз за повече от час обаче строго не се препоръчва.

Как да претопляме ориза

Остатъчният ориз може да се приготви по няколко начина:

затопляне в микровълнова печка;
пържене;
загряване на пара.

Всички тези методи обаче ще бъдат безопасни само ако след приготвянето е незабавно охладен и правилно съхраняван. Изследователите отбелязват, че претоплянето на ориз, оставен на стайна температура за 4 часа например, може да доведе до хранително отравяне.

Основната опасност е, че нагряването, охлаждането и повторното нагряване позволяват развитието на опасни бактерии, увеличавайки шансовете за синдромя на пържения ориз.

Опасността от синдрома на пържения ориз

Имайте предвид, че синдромът на пържения ориз не е свързан само с пържене, всъщност можете да го хванете независимо от метода на готвене. Въпреки това, готвенето на пържен ориз, което изисква остатъци, които вече са били сготвени, увеличава шансовете за развитие на синдрома.

В най-тежките случаи отравянето с B. cereus може дори да бъде фатално. През 2011 г. учени проведоха проучване, което показа, че 20-годишен студент е починал от отравяне с B. cereus в рамките на 10 часа след консумацията на петдневна паста. Подобен инцидент се случи през 2003 г., когато семейство яде 18-дневна салата от макарони – един човек загина, а пет деца бяха хоспитализирани. Затова изследователите отбелязват, че синдромът на пържения ориз може да бъде причинен не само от ориз, но и от паста.

Симптоми на синдрома на пържения ориз

Обикновено отравянето с B. cereus е придружено от симптоми като:

повръщане;
диария.

Изследователите отбелязват, че в повечето случаи заболяването ще изчезне от само себе си в рамките на един или два дни, но в някои случаи синдромът може да прогресира и дори да доведе до смърт. Имайте предвид, че в този случай антибиотиците ще бъдат ефективни, тъй като разстройството е причинено от токсин, а не от бактерии.

Според учените лечението се фокусира върху пиене на течности, докато стомашно-чревните симптоми отшумят.

Още

Здраве

Вземете 1 ЧАША ОВЕСЕНИ ЯДКИ И 2 ЯБЪЛКИ и направете тази страхотен десерт БЕЗ ЗАХАР И БЕЗ БРАШНО!

Published

on

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша овесени ядки
  • 2 ябълки
  • 100 милилитра вода
  • 1 банан
  • 2 яйца
  • 80 грама сушени червени боровинки
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

Поставете овесените ядки в блендер и смелете.

Измийте ябълките, срежете и почистете дръжките и сърцевината им. Нарежете на едри парчета, сложете в купата на блендер и полейте с водата. Смелете до получаване на пюре и след това сипете при овесите ядки. Разбъркайте добре.

 

 

Обелете и намачкайте банана. Сложете в купата и смесете. Прибавете яйцата и разбъркайте. Добавете сушените боровинки и смесете. Поставете бакпулвера и канелата и комбинирайте добре.

Намажете форма правоъгълна форма за печене с размери 24 на 14 сантиметра и сипете тестото в нея. Заравнете и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 40 минути или до суха клечка.

Извадете, оставете да се охлади и след това махне формата. Сложете в съд за сервиране, нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!

Още

Здраве

Експерти изброиха ястията, които да не ядете на блок маса в хотел!

Published

on

За да предотвратите блок масата да провали почивката ви с безкрайни ходения до тоалетната, експертите по безопасност на храните съветват да избягвате определени видове храни.

На първо място, важно е да се обърне внимание на два фактора – температурата на топлите продукти от менюто и кои от деликатесите може да са били замърсени от други гости. Уви, не всеки обича да мие ръцете си преди хранене.

„Топлите храни трябва да останат горещи, а студените – студени. Това помага да се избегне опасната температурна зона, където виреят бактериите“, обясни д-р Елън Шумейкър в интервю за HuffPost.

Затова си струва да се уверите, че горещите ястия се съхраняват в нагреватели за храна – специални устройства с капак и нагревател за поддържане на оптималната температура на съдовете. По-добре е да избягвате охладени меса, колбаси и сирена, особено ако са престояли на стайна температура повече от два часа.

Освен това експертите не съветват да поемате рискове и да се наслаждавате на нарязани плодове или зеленчуци, ако са били дълго време на общата трапеза или показват признаци на замърсяване.

„Пресните зеленчуци, които обикновено се събират от земята, като маруля или зеле, могат да се замърсят с пръст, ако не са били старателно измити. Мръсотията може да стане източник на много различни микроорганизми“, обясни д-р Брайън Куок Ле в интервю за изданието.

По същата причина могат да възникнат неприятни последици след консумация на лошо измитите пъпеши и дини!

Още

България

Главоболие, депресия и безсъние: Магнитните бури влияят на мозъка!

Published

on

Бавно ставане от леглото сутрин, движение, разходки, спорт и умерена физическа активност, съчетана с по-лека храна.

Това е рецептата за преодоляване на последиците от магнитните бури, които връхлетяха през изминалата седмица.

Счита се, че всеки втори човек усеща негативните последици на слънчевите изригвания.

Магнитните бури са явление, което се появява, когато на Земята достигат високоенергийни частици от слънчевия вятър, предаде БГНЕС.

Тези частици взаимодействат с магнитното поле на Земята и причиняват промени в магнитното поле на планетата.

Или както от NASA просто ги описват – „взрив на енергия“.

Магнитни бури от порядъка на тези, които се наблюдават в последните години – с индекс 5 и 6, не могат да влияят на технологиите.

Силно явление, което да засегне спътници, се е случило през 2003 г. Тогава в минимум 7 спътника са наблюдавани сериозни проблеми, свързани с контрола на техния полет.

За сравнение, най-силната магнитна буря, ударила Земята на 11-ти май, е с индекс над 9, което е много висока стойност.

Разнопосочни изследвания показват, че магнитните бури могат да оказват влияние върху здравето ни – доказано причиняват главоболие, депресия, безсъние и други здравословни проблеми.

Влияят на мозъка, като причиняват повишена тревожност, влошават значително качеството на съня, както и апетита и концентрацията.

При хора с различни хронични заболявания причиняват болки в стомаха, гадене, повръщане, пресъхване на устата, потене и втрисане.

Научните изследвания показват и че магнитните бури могат да повлияят и на температурата на тялото, храносмилането, хормоналния баланс и други.

Магнитните бури могат да нарушат този ритъм, което може да доведе до различни здравословни проблеми. При хора с висок риск за кардиоваскуларни заболявания магнитните бури могат да са катализатор за инфаркти и инсулти.

Според учените слънчевите изригвания могат да увеличат риска от мигрени.

А според статия в списание „Journal of Affective Disorders“, публикувана през 2018 година, хората, които живеят в области с по-високи нива на магнитни бури, имат по-висок риск от депресия и тревожност.

Според метеоролозите до края на месец май не се очакват силни магнитни бури.

Още
Реклама

Интересни

Здраве9 часа ago

Вземете 1 ЧАША ОВЕСЕНИ ЯДКИ И 2 ЯБЪЛКИ и направете тази страхотен десерт БЕЗ ЗАХАР И БЕЗ БРАШНО!

Необходими продукти: 1 чаена чаша овесени ядки 2 ябълки 100 милилитра вода 1 банан 2 яйца 80 грама сушени червени...

България9 часа ago

Скандал с коси на онкоболни, фризьорки ги продават за екстеншъни

Фризьорки продават коси на онкоболни и мамят клиентите си с фалшиви екстеншъни, разказа певицата Сузанита пред „Телеграф“. Екип на вестника...

Made in BG9 часа ago

СКАНДАЛ след финала на „Един за друг“, моралните победители били други Онур 10:00 | 21 май 24 45157 1

Страшен скандал се развихри след финала на най-романтичното риалити „Един за друг“. Победата отиде у семейството от Перник – Михаела...

Made in BG9 часа ago

Вальо Бореца отвлякъл Гущеров заради 3 млн. лв. дългове (Светлана се връща към стария занаят)

Милионерският наследник Християн Гущеров е съумял да профука на комар и за луксозен живот със съпругата си Светлана Василева –...

Made in BG11 часа ago

Валерия от „Ергенът“ направо разби Алек с видеото, което направи, всички говорят само за това…

Определено една от най-запомнящите се дами в „Ергенът“ ще остане Валерия Даковска. Тя сама прецени кога да си тръгне от...

Made in BG11 часа ago

Ергенът Алек сготви пред всички прочутото телешко варено по рецептата на майка му-Видео

С кулинарката и риалити звезда Божана Кацарова. Двамата се консултираха през цялото време с майката на Алек – Ксения, станаха...

България11 часа ago

Собственик на бизнес: Знаете ли, че едно момче на 30 години от Украйна замени трима българи?

Кирил Василев е роден в Пловдив. През 1990 г. създава и става съсобственик на „Хелиос ​- Пловдив ​- Василев и...

Любопитно11 часа ago

За ЕДНА Зодия се отварят уникални възможности в края на май 2024 г.: мнението на Тамара Глоба

Астрологът Тамара Глоба направи прогноза за май 2024 г. Експертът смята, че представителите на едно зодиакално съзвездие ще станат щастливи....

Здраве11 часа ago

Експерти изброиха ястията, които да не ядете на блок маса в хотел!

За да предотвратите блок масата да провали почивката ви с безкрайни ходения до тоалетната, експертите по безопасност на храните съветват...

България11 часа ago

Изчезна култов роден журналист СНИМКА

Известният журналист Жоро Георгиев е в неизвестност. Това става ясно от постове във Фейсбук. Той бе един от най-запомнящите се...

България12 часа ago

Жителите на тази страна мечтаят за работа в България, пътуват хиляди километри за виза

Пиксабей Служители от Киргизстан наемат хотелиерите за летния сезон. В бившата съветска република БВП на човек е около 10 пъти...

България15 часа ago

Жертва ли е на домашно насилие първата дама?! (ВИДЕО)

Жертва ли е на домашно насилие президентшата Десислава Радева, или произнесена от нея реплика на публично място е част от характерното...

България15 часа ago

Главоболие, депресия и безсъние: Магнитните бури влияят на мозъка!

Бавно ставане от леглото сутрин, движение, разходки, спорт и умерена физическа активност, съчетана с по-лека храна. Това е рецептата за...

България15 часа ago

Трета българка изкачи Еверест

Българка отново стъпи на Покрива на света. Мариета Георгиева изкачи Еверест (8848 м) и стана третата наша сънародничка на най-високия...

Made in BG16 часа ago

Бившият на Глория продаде неин хит на сръбска звезда

Бившата половинка на фолкпевицата Глория – композиторът Илия Загоров, предостави един от най-големите хитове на изпълнителката в дует с Азис – „Не сме безгрешни“,...

Любопитно17 часа ago

Главен готвач отсече: Никога не правете това с краставиците!

Има няколко неща, които сякаш задължително (или много често) присъстват в българската кухня и трапеза. Един от тези продукти са...

Made in BG17 часа ago

И Ергенът Виктор посече жестоко Алек, нарече го мошеник! ВИДЕО

Виктор Стоянов, който стана национално известен благодарение на първия сезон на „Ергенът“, не спести отрицателното си отношение към Алек Младенов....

България17 часа ago

След трагедията с 2 трупа: Пловдив настръхна след нов случай по ключов булевард ВИДЕО

Мерцедес лети със 170 км/ч по Асеновградско шосе. Кадри от безумното шофиране са публикувани във фейсбук и инстаграм профила на...

България17 часа ago

Прикриват ли се следи: Ето какво изникна на мястото на катастрофата с джипа на Кирил Петков

Мястото, където стана катастрофата с колата на НСО с Кирил Петков и загина човек, е прясно асфалтирано преди два-три дни. Това...

Made in BG20 часа ago

Какво се случва?! Нина Добрев пусна притеснителна СНИМКА от болничната стая

Нина Добрев притесни сериозно феновете си с кадър, който сподели в социалните мрежи. Звездата от „Дневниците на вампира“ е претърпяла...

Реклама

Trending