Здраве
Оризът се превръща в смъртоносна отрова, ако сторите това

Топлият, ронлив ориз е вкусен, но за съжаление също така е идеалната среда за размножаване на потенциално неприятни и опасни бактерии.
Сред другите бактерии в суровия ориз често се среща Bacillus cereus. Уви, само кипенето не е достатъчно, за да ги убие, тъй като те произвеждат спори, които са много устойчиви на топлина, пише glasnews.bg.
Изследователи отбелязват, че след като оризът е сготвен и оставен на стайна температура, бактериите в него се размножават, което понякога води до хранително отравяне с Bacillus cereus, известно още като „синдром на пържения ориз“, пише IFLScience. Сега изследователите хвърлиха светлина върху това как трябва да съхраняваме и готвим ориза, за да не навредим фатално на здравето си.
Варене и съхранение на ориз
Първо, измиването на ръцете винаги е добро начало при приготвянето на храна. Измиването на ориза също е страхотно начало, то ще се отърве от насекоми, отломки и тежки метали, но е малко вероятно да се отърве от B. cereus. Факт е, че бактериите са буквално вградени в зърната и затова е малко вероятно да отидат някъде.
Учените съветват да поставите ориза в студена вода и да го доведете до кипене, за да поддържате температурата висока и извън опасната зона, създавайки гореща баня, подходяща за размножаване на бактерии.
Освен това изследователите настояват свареният ориз да се сервира веднага или бързо да се охлади и съхранява в хладилник или фризер. Оставянето на варен ориз за повече от час обаче строго не се препоръчва.
Как да претопляме ориза
Остатъчният ориз може да се приготви по няколко начина:
затопляне в микровълнова печка;
пържене;
загряване на пара.
Всички тези методи обаче ще бъдат безопасни само ако след приготвянето е незабавно охладен и правилно съхраняван. Изследователите отбелязват, че претоплянето на ориз, оставен на стайна температура за 4 часа например, може да доведе до хранително отравяне.
Основната опасност е, че нагряването, охлаждането и повторното нагряване позволяват развитието на опасни бактерии, увеличавайки шансовете за синдромя на пържения ориз.
Опасността от синдрома на пържения ориз
Имайте предвид, че синдромът на пържения ориз не е свързан само с пържене, всъщност можете да го хванете независимо от метода на готвене. Въпреки това, готвенето на пържен ориз, което изисква остатъци, които вече са били сготвени, увеличава шансовете за развитие на синдрома.
В най-тежките случаи отравянето с B. cereus може дори да бъде фатално. През 2011 г. учени проведоха проучване, което показа, че 20-годишен студент е починал от отравяне с B. cereus в рамките на 10 часа след консумацията на петдневна паста. Подобен инцидент се случи през 2003 г., когато семейство яде 18-дневна салата от макарони – един човек загина, а пет деца бяха хоспитализирани. Затова изследователите отбелязват, че синдромът на пържения ориз може да бъде причинен не само от ориз, но и от паста.
Симптоми на синдрома на пържения ориз
Обикновено отравянето с B. cereus е придружено от симптоми като:
повръщане;
диария.
Изследователите отбелязват, че в повечето случаи заболяването ще изчезне от само себе си в рамките на един или два дни, но в някои случаи синдромът може да прогресира и дори да доведе до смърт. Имайте предвид, че в този случай антибиотиците ще бъдат ефективни, тъй като разстройството е причинено от токсин, а не от бактерии.
Според учените лечението се фокусира върху пиене на течности, докато стомашно-чревните симптоми отшумят.
Здраве
Как да се справим с ужасната болка в кръста

Няма човек, който да не е усещал болка в гърба. Особено в днешно време, когато водим заседнал начин на живот. Ето защо всеки един от нас иска да се отърве от това усещане.
Професор Ко Мацудайра, служител на медицинския център в Токиоския университет, посочи прост начин да се отървете от болката в долната част на гърба.
Специалистът съветва редовно да практикувате прости упражнения, ако периодично чувствате дискомфорт в долната част на гърба. В този случай упражненията трябва да се изпълняват поне десет пъти на ден.
За профилактика на неразположенията е достатъчен един или два пъти на ден.
Както каза професорът, трябва да се изправите прави и да поставите краката си успоредно един на друг на разстояние малко по-широко от раменете. Ръцете трябва да бъдат фиксирани върху тялото, като ги поставите малко над задните части и при издишване, леко да се наведете назад.
В това положение трябва да останете три секунди. И след това плавно се върнете в изходна позиция.
Ако след упражнението болката не отшумява и периодично е придружена от изтръпване в краката, тогава се консултирайте с лекар.
Здраве
Тези храни и напитки успокояват нервите!

В днешно време все повече хора и все по-бързо се изнервят и от най-малкото нещо. Но преди да убиете някой от обкръжението ви или да започнете да се сблъскате с хапчета за успокояване на нервите, но прочетете следните редове.
Знаете ли, че всъщност някои храни могат да бъдат също толкова успокояващи, колкото и чаят от лайка. За да направите това, трябва да знаете коя точно храна е успокояваща.
„Това, което ядете, може да засили чувството на спокойствие, като увеличи производството на хормони за добро настроение като серотонин, насърчавайки по-добър сън и намалявайки тревожността“, казва диетологът Лорън Туиге.
Ето какви храни ще ви помогнат да се успокоите:
Антиоксиданти
„Изследванията показват, че антиоксидантите могат да повишат чувството за позитивност, да предпазят от загуба на паметта и дори да подобрят концентрацията“, каза Туиге.
Храните с високо съдържание на антиоксиданти включват бобови растения, горски плодове, ябълки и разнообразие от ядки.
Магнезий
„Магнезият може да насърчи по-добър сън и релаксация“, отбеляза експертът.
Храните, богати на магнезий, също могат да подобрят настроението, да регулират нивата на кръвната захар и дори здравето на костите. Такива храни включват тиквени семки, спанак и авокадо.
Витамин D
„Витамин D не само намалява чувството на стрес, но също така играе ключова роля в производството на хормона мелатонин, който насърчава съня“, отбеляза Туиге.
Храните, богати на витамин D, включват мазна риба, яйчен жълтък, гъби и сирене.
Триптофан
„Триптофанът е основна аминокиселина, намираща се в храни като мляко, месо и някои растителни храни, която помага на тялото да произвежда повече серотонин и насърчава чувството на спокойствие“, каза Туиге.
Тъй като триптофанът се свързва с подобряване на съня, храни с високо съдържание на тази аминокиселина могат да ви помогнат да се отпуснете.
Макроси
„Балансираното съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини позволява на храните да имат по-балансирано въздействие върху нивата на кръвната захар, което може да помогне за поддържане на настроението и общите енергийни нива“, обясни Туиге.
Успокояващи храни и напитки
Бадеми
„Бадемите са богати на магнезий, който помага за регулиране на нервната функция и намаляване на ефектите от стреса“, каза диетологът Мишел Рутенщайн.
Нахут
Това е друга възможност за релаксираща храна.
„Нахутът е богат на витамин В6, който подпомага производството на серотонин, невротрансмитер за „чувство на добро“, който помага за намаляване на тревожността“, каза Рутенщайн.
Боровинки
Това зрънце е полезно за релаксация и укрепване на имунната система.
„Боровинките са богати на антиоксиданти, особено на антоцианини, които помагат за намаляване на оксидативния стрес, фактор, който може да допринесе за безпокойство, а също така поддържат здравето на мозъка и насърчават умствената яснота“, обяснява Рутенщайн.
Орехи
„Ядките са невероятно богата на хранителни вещества храна, съдържаща мозъчно-защитни вещества и съединения като антиоксиданти, ненаситени мазнини, витамини и минерали“, каза Туиге.
Мляко
„Хората бяха прави да започнат да пият чаша топло мляко преди лягане. Млякото съдържа множество хранителни вещества, насърчаващи релаксацията, включително калций, витамин D, магнезий и хидратиращи електролити, както и осем грама висококачествен протеин на порция,“ – каза Туиге. / jenata.blitz.bg
Здраве
Експерт: Пиенето на вода, чай и вино е тайната на дълголетието

Диетата играе огромна роля за здравето и благосъстоянието, а оттам и за продължителността на живота. Американски експерт твърди, че три прости напитки са всичко, от което се нуждаете в кухнята си, за да достигнете трицифрена възраст. „За хората не е естествено да пият млякото на друго животно, както не е естествено куче да суче от прасе. Това е просто странно“, казва Дан Бютнер, американски изследовател на дълголетието, цитиран от БГНЕС.
Той се застъпва за диета, основана на Сините зони – това са райони по света, където хората обикновено живеят дълго и надхвърлят 100-годишна възраст. Бютнер заяви, че хората в тези райони – като селата в Япония, Гърция, Италия и Коста Рика – често пият само три неща и добави, че кравето мляко не е сред тях. „В повечето случаи, когато става дума за това, което пият, хората в сините зони пият вода, чайове и вино“, каза експертът.
Ролята на водата
Водата е от съществено значение за поддържане на правилното функциониране на телата ни – и тя има ясни ползи отвъд обикновената хидратация. Освен че регулира телесната температура и подпомага храносмилането, водата поддържа нормално кръвно налягане и балансира електролитите в тялото ви. Ако не поддържате хидратацията си с достатъчно вода, това може да доведе до увреждане на кожата, която изглежда груба, сърбяща и набръчкана. Според Националната здравна служба на Великобритания (НЗС) здравите възрастни трябва да се стремят да приемат между 6 и 8 чаши течност на ден (около два литра) или толкова, че урината да е с бистър бледожълт цвят.
Чайовете също могат да се похвалят с различни естествени ползи за здравето – а освен традиционния чай за закуска има десетки разновидности. Някои чайове се свързват с понижаване на нивата на холестерола, по-добро сърдечно здраве, повишаване на имунитета и др. Освен за физическото ви здраве, някои чайове са станали много популярни и заради свойствата си за укрепване на психическото здраве.
За някои виното може да е шокиращо като „здравословна“ напитка. Но преди да отворите бутилка, имайте предвид, че същите правила за умереност важат и в тези сини зони. Алкохолната напитка дължи повечето от мощните си здравословни свойства на съдържанието на антиоксиданти и полифеноли от растителните съставки. Тези свойства спомагат за доброто здраве на сърцето и правилния баланс на нивата на „добрия и лошия“ холестерол в организма.
Националната здравна служба (НЗС) препоръчва хората да пият не повече от 14 единици алкохол седмично, разпределени в 3 или повече дни. Това се счита за пиене с нисък риск, но не съществува безопасно ниво на пиене.
-
Made in BG2 седмици ago
Вижте как изглежда вилата на Малдивите на Маги Халваджиян! Алекс и Бебо пуснаха уникални кадри
-
Made in BG2 седмици ago
Попиляха брутално Пъдев след този ход в „Кой да знае“ СНИМКИ
-
Любопитно3 седмици ago
Разводът е факт, този ход на Меган доказа всичко
-
България3 седмици ago
Случи се! На Лена Бориславова ще й се стъжни животът
-
Made in BG2 седмици ago
Участничка от „Ергенът“ е новата жена до Гущеров? (СНИМКИ)
-
Made in BG4 седмици ago
Грозна картинка: Християн Гущеров избухна с груби думи за бившата си – кой ще я вземе тая с 4 деца!
-
Made in BG1 седмица ago
ГЛУПАВА, ТА ДРЪНКА!! Светлана Гущерова се изложи жестоко и остава без хонорар в „Хелс Китчън“! (30 бона се изпариха – ВИЖ ТУК)
-
Made in BG2 седмици ago
След като заряза Мартин: Алекс Богданска се връща при Дани (Крият, че са заедно)