Кулинарният корифей Андре Токев описа ефектно разликата в цените на козунаците преди Великден. Особено когато стана ясно, че някои от тях може да надхвърлят космическата цена от 200 лева за килограм. Знаете, че „Ферари“ и „Порше“ имат различни цени, отколкото едно „Рено“ и един „Фиат“.

Ние не може да определяме цената на козунаците. Производителите, сладкарите или пекарите решават каква да е тя, а ние ще решаваме дали ще искаме да закупим този козунак, заяви пред bTV той. Има козунаци, за които пекарите сами си мелят брашното, купуват органични яйца и това ги прави по-скъпи продукти.

Както има и бургер за 200-300 евро със злато и хайвер. Аз няма да си го купя, но има хора, които ще дадат тези пари, допълни шеф Токев. Донякъде има и пиар. Някои ще го ползват този козунак за 200 лева и ще го купят дори и за подарък. За мен повече е маркетинг, заяви още кулинарният гуру.

Условно тортата е кръстена „15 минути с кисело мляко“, тъй като наистина е супер лесна и си заслужава да бъде приготвена.

Необходими продукти
500 милилитра прясно мляко,
200 грама захар,
400 грама бисквити,
2 броя ванилия,
2 банана.

За направата на украсата можем да ползваме бита сметана, настърган шоколад, шоколадови пръчици или нещо друго, което имаме под ръка.

Начин на приготвяне
В една голяма купа натрошаваме бисквитите с ръце, за предпочитане на едри парчета. После добавяме захарта, киселото мляко и ванилията. Разбъркваме добре съставките, за да може бисквитите да поемат от киселото мляко.

Избираме подходяща форма, която застиламе с алуминиево фолио. Върху нея добре разстиламе сместа, така че да не се получат луфтове. Поставяме в хладилника, за да може да стегне.

След като извадим, отгоре ѝ нареждаме нарязаните предварително банани по дължина. Взимаме битата сметана и украсяваме. Става бързо, вкусно и успешно допълва както кафето, така и чая.

Домашен великденски козунак – най-вкусната и лесна рецепта!

Дори никога да не сте правили козунак, опитайте тази рецепта. Няма нищо по-удовлетворяващо да си го приготвите сами, а и ароматът, който се разнася из кухнята е божествен.

Съставки:

1 чаша топла вода
2 пакетчета суха мая
1 яйце
2 жълтъка
1/4 чаша олио
1/4 чаша захар
4 чаши брашно
2 ч. л. сол
1 яйце, разбито с 1 супена лъжица вода и щипка сол за намазване на козунака
семена за поръсване
царевично брашно за поръсване на тавата

Приготвяне:

Разтворете маята в топла вода в голяма купа и оставете да се активира. Добавете яйцето, жълтъците, олиото, захарта, 4 чаши брашно и солта. Разбъркайте, докато тестото започне да се отделя от стените на купата.

Прехвърлете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и месете, добавяйки още брашно, ако тестото е лепкаво или много меко. Тестото трябва да е твърдо. Месете, докато тестото стане гладко и еластично и глутенът се активира добре, около 10 до 15 минути. Когато притиснете тестото, то трябва да е твърдо и да се върне обратно.

Прехвърлете го в голяма намаслена купа и оставете да втаса, покрито, докато утрои обема си (30 до 40 минути.) Разделете го наполовина, покрийте и оставете да втаса за 15 минути.

С ръце оформете 2 рула. Нарежете всяко на 3 или 6 равни парчета и изплетете плитка. Намажете ги със сместа от вода и яйце. Оставете да изсъхне и след това, ги намажете отново. Това ще придаде на козунака характерния блясък. Поръсете със семена по желание.

Прехвърлете козунака в тава, поръсена с царевично брашно. Оставете на топло място без течение и оставете да втаса, докато удвои размера си.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете около 35 минути. Ако горната част започне да изгаря, а долната все още не е готова, покрийте козунака с пергаментова хартия или алуминиево фолио.

За да тествате готовността, натиснете леко между плитките на най-високата част на козунака, трябва да е твърд. Оставете да се охлади върху решетка.

Козунакът може да се замрази, след това го размразете в хладилник хладилник за една нощ.

Споделете тази рецепта за домашен великденски козунак с приятелите си!